Мясо

Rare (обжаренный снаружи, красный внутри, t 39°- 43°)

Medium rare (стейк с кровью, красно-розовый внутри, t 42°- 47°)  

Medium (среднепрожаренный стейк, розовый внутри, t 47°- 50°) - наиболее популярная степень прожарки

Medium well (почти прожаренный стейк, светло-розовый внутри, t 55°- 57°)

Well done - GOODMAN настоятельно не рекомендует (t > 60°)

 

К каждому горячему блюду - соус на Ваш выбор:

первый – бесплатно, каждый последующий соус + 90

GOODMAN 50 г фирменный соус с красным вином, ягодами и медом,

Перечный 50 г со сливками и свежемолотым перцем,

Грибной 60 г со сливками, шампиньонами и белыми грибами,

Пряный 50 г с травами и чесноком